1 해외에서 가져올 프리미엄 버터
자사몰 셀렉션용 — 소구점 명확 + 정식 수입사가 있어 도매·납품 문의가 바로 가능
🇮🇹베피노 오첼리 (Beppino Occelli)이탈리아 버터 랭킹 1위·국제 수상
소구점TasteAtlas 이탈리아 버터 1위 · 와인스펙테이터·가디언 유럽 5대 버터 · 알프스 고지 목초 원유, 나무틀 장인 수제 · 최화정쇼 Pick
한국 수입사(주)쉐프스푸드 (서울 성수 · 대한제분 계열) · ☎ 1577-6227
왜 1순위 — 이탈리안 프리미엄이라 우리 브랜드 스토리에 완벽. "이태리정미소가 고른 이탈리아 1위 버터"로 셀렉션 격을 올려. 쉐프스푸드에 도매 문의하면 바로 자사몰에 올릴 수 있어.
🇫🇷이즈니 (Isigny)노르망디 AOP 인증·발효
소구점프랑스 AOP 원산지 인증 · 노르망디 자연방목 · 세계 셰프 애용 발효버터 · 유지방 82%
셀렉션 확장용 — AOP·발효라 프리미엄 소구점 명확. 프랑스구르메가 정식 수입사라 컨택 바로 돼.
에쉬레(엘리제궁 전용)·보르디에(셰프 애용)도 소구점 강한 후보인데, 한국 정식 수입사를 아직 확정 못 함(백화점 입점·직구 위주). 필요하면 추가로 확인할게.
3 우리 버터를 만들 수 있는 제조사 (+ 만든 제품)
국내 제조 방향 = 우리 페스토 자산을 살린 바질·허브 컴파운드버터. "이미 만들어봐서 제품력 확인되는" 곳만.
메이커스푸드서울 송파 · 대표 이홍석
만든 제품수제 컴파운드버터 6종(엔초비·차콜·레드와인샬롯 등) + 잼
OEM✅ 자사몰에 "제품 개발 해드립니다"로 OEM·ODM 명시 — 타사 브랜드 제작 받음
바질 컴파운드버터 OEM 1순위 — 이미 컴파운드버터 6종을 만들어봐서 제품력 확인되고, OEM을 사이트에 명시해놨어.
봉쥬뵈르경기 하남 · 예약제 수제버터숍
만든 제품수제버터 6종(감태유자·토마토·트러플·들깨김 등) + 트루아장(고추장·간장·된장) + 시즌버터 — 컴파운드 조합 실력 뛰어남
OEM문의 필요(사이트 명시 없음)
연락처예약제·온라인 주문 (직통번호 미확인)
길목장전남 장흥 · 대표 김유진
만든 제품목초우유 순수 발효버터 '풀버터' + 치즈·요거트 (직접 우유로 제조하는 크리머리)
OEM문의 필요 · 초소규모라 물량 협의 필요
연락처공방·와디즈 경유 (직통번호 미확인)
대광목장전북 완주 · 유기농 유가공
만든 제품유기농 치즈·요거트(리코타·할루미·베르크 치즈, 유기농 요거트) — 버터는 미제조(개발 착수 단계)
참고 이유국산 유기농 원유 + 유가공 설비 보유 → 치즈 만드는 곳이라 참고. 단 버터 제품력은 아직 검증 불가